Situé au cœur de la Bourgogne, à deux pas des célèbres Hospices de Beaune, Le Bénaton est une adresse incontournable pour les amateurs de gastronomie. Dans un cadre élégant et chaleureux, l’établissement propose une cuisine raffinée qui marie subtilement les saveurs françaises et la finesse japonaise, portée par le talent du chef Keishi Sugimura.
Ici, chaque assiette raconte une histoire de terroir, de saison et de créativité, sublimée par une sélection de vins soigneusement choisis parmi les plus belles appellations bourguignonnes.
Originaire du Japon, Keishi Sugimura est animé par une passion profonde pour la gastronomie française et ses accords avec le vin. Formé auprès de maîtres de la haute cuisine, il s’installe à Beaune, au cœur de la Bourgogne, où il conjugue finesse japonaise et tradition culinaire française. Vice-champion du monde de pâté en croûte en 2013, il signe aujourd’hui une cuisine de saison, créative et élégante, où chaque plat reflète son exigence et son sens du détail.